墨江紫米

墨江紫米
 
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  • 墨江紫米,卖疯了!墨江人自己种的米

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    墨江紫米的种植分为三步:
    ① 撒种:(撒秧、培育育苗)这个季节在每年2-3月份左右;
    ②移苗种植:也是就是人们常说的移苗插秧季节,雨水要丰富,紫米苗才会茁壮成长,这个时间大体在每年4-5月份之间;
    ③成熟、收割:从移苗插秧到成熟,要6个月左右时间,收割季节在每年9-10月份之间。
     
     
    紫米中含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。
    1、补肾补脾补血补气。
    2、镇静和改善睡眠,加强神经中枢的抑制,具有镇静作用,对睡眠较差的老年人有催眠效果 。
    2、益智美容 、明目养神、乌白发。
    3、具有降血脂,抗动脉粥样硬化功能 。
    4、具有抗氧化,抗疲劳,抗癌,增强免疫力等应激功能 。
     
    5、健脾暖肝、改善营养性贫血 、敛汗止汗。 
     
    药用价值
    据联合报报道,科学家表示,中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米,可能是抗癌最好的超级食物。专家表示,紫米低糖高纤,富含防治心脏病与癌症的植物化合物。
    据《每日邮报》(daily mail)网路报导,美国路易斯安那州立大学(louisiana state university)科学家采样美国南方种植的紫米,以其麸糠进行分析后得知,紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。 花青素常见于许多深色水果与蔬菜中,像是蓝莓和红椒,这也是为什么紫米颜色会这么深的缘故。
    研究显示,可以消灭有害分子的深色植物抗氧化剂,有助于保护血管、防止dna受损,进而预防癌症。
    食品学家徐志敏(译音)博士说:1匙紫米中所含的花青素抗氧化剂、纤维质与维他命E抗氧化剂,比1匙蓝莓的含量还来的多,且糖分含量还比较低。 徐志敏指出:如果我们使用莓果类来促进健康,那何尝不试试紫米?尤其为了增加摄取促进健康的抗氧化剂,紫米是既独特又经济的食材。
    这项研究在波士顿(boston)举行的第240届美国化学学会全国大会(national meeting of theamerican chemical society)中发表。